Recept - Gierst met spekjes, wortel en prei

Af en toe probeer ik weer eens wat nieuws, en haal ik iets unusuals uit de supermarkt om daar even mee te experimenteren. Dit keer haalde ik gierst in huis. Voor mij een onbekend product. Geen idee hoe de smaak zou zijn, en hoe het in gebruik moest worden genomen. Maar we zouden wel zien.

Volgens internet bevat het calcium, vitamine C, magnesium, fosfor, koper en mangaan. Verder is het glutenvrij, en helpt het het lichaamsgewicht stabiel te houden. Klinkt goed toch?!

Mijn ervaring nu is dat het op rijst lijkt. Qua gebruik, smaak en kooktijd. En net als rijst kan je het ook in een zoet gerecht verwerken, maar dat heb ik dit keer niet gedaan. Ik had namelijk een snel en simpel recept nodig voor het avondeten, en dat is uitstekend gelukt. Bovendien had ik 2 liter slagroom gekregen, en dat moet ook ooit op. Dus dat gebruik ik dan ook maar gelijk 😉

Nodig voor 2 personen:

-          100 gram gierst (of rijst)

-          100 gram spekjes

-          2 preien

-          2 winterpenen  

-          Bouillonblokje (of zelfgemaakte bouillon)

-          Scheut slagroom

-          Peper naar smaak

Zet de gierst ruim in water, en breng aan de kook. Kook het zo’n 20 minuten. Zorg dat het niet droog kookt. In mijn geval kookte het zelfs over, maar dat kan je voorkomen door er een houten lepel (of iets anders van hout) overheen te leggen. Maar dan moet je wel op tijd zijn 😅

Snij de winterpenen en preien door de lengte doormidden en daarna in kleine stukjes. Zet de groente bijna onder water en voeg een bouillonblokje toe. Je kan het natuurlijk ook in (je zelfgemaakte) groentebouillon koken. Tegen de tijd dat de gierst kookt, breng je de groente aan de kook.

Bak de spekjes op.

Giet zowel de gierst als de groente af, en hussel het door de spekjes. Voeg een scheut slagroom en peper naar smaak toe.

Mijn ervaring is dat het door de bouillon en de spekjes best zout smaakt, dus een volgende keer zal ik de spekjes waarschijnlijk achterwege laten of vervangen door bijvoorbeeld geruld gehakt.

Eet smakelijk!

Zo ziet het eruit als je je bord met
gekookte gierst boven je hoofd leegt.  

Bestie

Vandaag een ode aan mijn beste vriendin. We gaan ‘way back’: sinds de basisschool kennen we elkaar, en misschien zelfs daarvoor wel (vlak bij elkaar wonen heeft zijn voordelen). 

Wat ik wel weet is dat we (met dank aan de grote klassen en daardoor combinatiegroepen) al vrij vlot niet meer bij elkaar in de klas zaten. Dat hield ons gelukkig niet tegen om elkaar op te zoeken zodra we de kans kregen. We hebben allebei een grote fantasie, die gelukkig ook goed matcht met elkaar, en de spannende verhalen die wij hebben bedacht en gespeeld waren echt super! Wat je niet allemaal kan bedenken met rolschaatsen/skeelers. En huisjes maken in de bossen. Maar zoveel hadden we echt niet nodig. Alleen elkaar 😊

Toen ik moest verhuizen, zijn we heel lang penvriendinnen gebleven (internet bestond toen niet. Wat voel ik me opeens oud 😅), tot we elkaar toch uit het oog verloren. Een aantal jaar ging voorbij. Internet deed zijn opkomst. En opeens werd het erg makkelijk om elkaar op te zoeken. We kregen e-mailadressen. En met internet ontstond ook vrij vlot social media (hyves anyone?). Hoe het precies weer begon weet ik niet meer (is vast weer op te zoeken, alles blijft bewaard…), maar we begonnen te mailen met elkaar.

Hier even een fragment:

Hoi Mrijk,

Even nog een mailtje om er zeker van te zijn dat we elkaar goed begrijpen.

Ik mailde op 17-9-2009:
 je mag je eigen deken best meenemen, maar ik heb gewoon een matrasding en een dekbedovertrek ed. dus dat hoef je niet mee te nemen. mag wel, maar is niet nodig.

Jij mailt terug op 17-9-2009

Een dekbed is goed, neem ik alleen overtrekken etc mee oke!

het probleem is dat je alleen een dekbed mee hoeft te nemen en dat ik de overtrekken wél heb!!

GOED LEZEN MUTS!!

Maar anyway, ik heb er echt onwijs veel zin in. hoop dat je dit nog leest voor morgen hiehie.

Greetz

Het ging er dus lieflijk aan toe.

En we werden groot. En oud(er). En we gingen trouwen. Eerst ik (wie had dat gedacht…), een paar dagen na haar verjaardag. Toen zij. Een paar dagen voor mijn verjaardag. Zullen we dat in ieder geval blijven onthouden!

We waren elkaars getuigen.

Ze heeft mijn dochter dit liedje aangeleerd: 
(Op de melodie van: Altijd is Kortjakje ziek)
"Olifantje op de stoep
Trap niet in de hondenpoep
Anders krijg je vieze schoenen
En dan moet je mama boenen
Olifantje op de stoep
Trap niet in de hondenpoep"

Binnenkort gaan we gezellig samen naar de bioscoop. Zin in!

Recept - Chocolademousse

Het is echt weer om je vol te stoppen met chocola. Vind ik dan. Maar goed, ik vind het elke dag weer om chocola te eten. Dat eet ik daarom ook gelijk op als we het in huis hebben, waardoor er niks meer is als de nood echt hoog is.

Daar heb ik wat op bedacht. Ik heb een heel makkelijk, snel (en goedkoop) chocolademousse recept, en praktisch altijd alle ingrediënten daarvoor in huis. Wat bij mij namelijk scheelt is dat ik pure chocola niet lekker vind, en dat wel makkelijk op kan slaan. Het kan ook met cacaopoeder, maar dat vind ik toch minder lekker. Dus ik heb Simon gezegd dat hij niet aan de pure chocola mag zitten, en daar luistert hij meestal naar 😉

Nodig voor 2 personen:

-          100 gram pure chocola

-          200 ml slagroom

-      Zoetigheid naar smaak. Suiker is wat minder gezond, van honing hoef je bijvoorbeeld minder te gebruiken omdat dat zoeter is. Ikzelf heb tegenwoordig wat stevia poeder in huis, binnenkort maar eens uitproberen.

Smelt de pure chocola au-bain-marie. Daar heb ikzelf zo’n makkelijk smeltpannetje voor (gekocht bij de Xenos), maar je kan ook gewoon een kom gebruiken. Als die het water maar niet raakt. (En omdat er alleen maar water in die pan gaat, laat ik hem na het legen alleen wat afkoelen voordat ik hem weer in de kast doe. Scheelt weer afwas/ruimte in de vaatwasser.)

Klop ondertussen de slagroom met de zoetstof stijf in een andere kom.

Als de chocola gesmolten is, giet je die bij de slagroom en dat schep je voorzichtig door elkaar. Het is zaak om de slagroom luchtig te houden, dus blijf niet doorroeren tot in de eeuwigheid.

Nu kun je ieder een lepel pakken en aanvallen, maar als je hem een tijdje in de koelkast zet, stijft ie weer wat op, en ook dat is niet verkeerd. Of je kunt het fancy in schaaltjes doen, wat blauwe bessen en een muntblaadje erbij en gaan opscheppen met je eigengemaakte dessert.

Eet smakelijk in ieder geval!

Zolder opruimen

Nadat ik mijn zoon ‘bestraffend’ heb toegesproken (en geloof me, dat is lastig als je dat guitige koppie ziet) nadat hij de computer had uitgedrukt, probeer ik me te herinneren wat ik allemaal neer heb gezet in deze blog (die dus bijna af was).

Nu gelijk opslaan wat ik tot nu toe heb.

Morgen gaan we bezig met de zolder opruimen. Dat is hard nodig, want toen we hier kwamen wonen, hebben we onze zolder gebruikt om er allerlei spullen op te dumpen. En vervolgens zijn ze daar eigenlijk altijd gebleven.

Natuurlijk is er verloop geweest. We hebben bijvoorbeeld ondertussen kinderen gekregen. En al komen ze op deze aarde zonder ook maar een hemd aan hun lijf (en ook geen knieschijven trouwens), er is al gauw geen ontkomen meer aan hun eigendommen.

Om het bij de zolder te houden. Die staat ondertussen vol met te kleine babykleren (want hé, die hebben we dan maar vast. Voor een volgende baby. Ofzo), een box (zowel Olivia als Vincent hebben daar beiden nauwelijks in gezeten. Bij Vincent is hij niet eens omlaag gezet), speelgoed waar ze te klein voor zijn, schoenen (vooral van mij, ik geef het toe), skikleding, een bureau, en vooral zooi. Zooi. Zooi.

Nadeel is hier ook dat we geen vaste trap naar zolder hebben. We moeten het met een vlizotrap doen, en dan wordt de drempel net te hoog om daar even snel wat vandaan te halen. Ik heb zelfs een aantal zaken (voornamelijk te kleine kleren van de kinderen) in een kast liggen die naar zolder moeten. Zodat ze daar opgeslagen kunnen worden. En die liggen daar al even op te wachten.

We gaan ons aan de 20-20 regel houden. Is het binnen een straal van 20 kilometer te verkrijgen? En kost het minder dan € 20,-? Dan gaat het weg. Naar de weggeefhoek, of met een beetje geluk naar Marktplaats.

Simon heeft het zelfs al over een container afhuren. Dan weet je hoe ernstig het hier is 😆

De kinderen zetten we buiten de deur (en rustig maar, weer ergens anders binnen), zodat we het rijk alleen hebben hier. En dan gaan we knallen!

Valentijnsdag

Vandaag is het een dag vol liefde. Zeggen ze 😉. Je weet wel: de winkels die graag hun rozen, hartjes en andere liefde-gerelateerde spullen willen verkopen. Gelukkig is mijn hele jaar vol liefde, dat hoef ik niet af te laten hangen van een speciale dag.

Toch is dit wel een beetje een speciale dag: vorig jaar op deze datum was ik precies 40 weken zwanger. Niet dat Vincent er toen al uit wilde: die zat daar nog wel een paar weken goed...

Al met al: het is leuk om er wat aandacht aan te besteden. Gelukkig staat heel internet vol met leuke ideetjes (die niks of nauwelijks geld kosten), en kun je makkelijk wat inspiratie opdoen.

Zoals ze in voorgaande jaren ook hebben gedaan, had PostNL een leuke actie: als je voor 13 februari 17.00u een kaartje onder een bepaald gewicht verstuurd, hoef je geen postzegel te plakken, maar mag je er een lekkere lippenstiftkus op geven. En dit jaar heb ik daar gebruik van gemaakt.

Mijn man woont gelukkig gewoon bij ons, dus die maken we er daarom niet blij mee. Maar ik denk wel dat mijn ouders en schoonouders het kunnen waarderen. Dus ik heb Olivia een kaartje laten kleuren/tekenen, en haar uiteraard ook de lippenstiftkus laten zetten. Vond ze ook wel erg leuk hoor, lekker kliederen met lippenstift! En mooi dat ze zichzelf vond 😅. Gelukkig vindt ze zichzelf ook mooi zonder een rode toet. En ik ook. Mooier zelfs… 

Voor Simon hebben we wat anders in petto. Gisteren hebben we wat koekjes gebakken (en Olivia gezegd dat het een verrassing is, en dat ze dus niks mag zeggen. En dat is gelukt!) in hartjesvorm uiteraard. Die heb ik de vorige avond bij zijn lunchbox gezet, en die heeft ie uiteraard gevonden 😊. En ik heb nog een cake gebakken. Kan ik toch nog een keer die hartvormige cakevorm gebruiken. Een lekkere luchtige, want er zit slagroom in, in plaats van boter. Samen hebben we hem versierd met roze en wit fondant, en ziehier het resultaat!

Ons huis

Op dit moment zijn we erg bezig met ons huis. Het moet een leefbare omgeving zijn voor ons, en dat is makkelijker gezegd dan gedaan. 

Nu is het niet het geval dat we in één of ander krot wonen, het tegenovergestelde juist! Maar na zo’n 6 jaar in onze nieuwbouwwoning gewoond te hebben, beginnen we verwend te raken. We willen meer en beter. En vooral anders. Want de bank kan op twee posities staan (de tv zit namelijk vastgeschroefd, en hé: die moet wel goed in beeld zijn 😆), en op een gegeven moment heb je dat ook wel gezien. En die bank mag ook wel weer eens vernieuwd worden trouwens.

De kinderen moeten hun ruimte hebben om lekker te spelen. Of in ieder geval: om hun speelgoed kwijt te kunnen. Want er wordt uiteraard door de hele kamer (+ de rest van het huis) gespeeld.

En ik wil graag ruimte, ruimte, ruimte. Want ruimte om mij heen, zorgt voor ruimte en rust in mijn hoofd. Daar bedoel ik trouwens niet mee dat ik persé in een kast van een huis wil wonen. Maar wel dat er niet zoveel in het huis hoeft te staan. Minderen en minimaliseren is tegenwoordig in, en dit is een trend waar ik graag aan mee doe.

Een jaartje geleden is de huiskamer opnieuw gesaust, en dat gaf gelijk een veel frissere blik. Maar daar stopte het ook mee. Want verven is sowieso niet iets wat ik graag doe, en om zoiets te gaan verlangen van mijn lieve man die al zo hard werkt vind ik ook weer niet nodig (hij kwam trouwens op het idee om de woonkamer nogmaals te verven, en heeft dat -met hulp- uitgevoerd. Dus alle lof voor hem!).

Verder ben ik een cheapskate eerste klas, en kost elke verandering ook weer geld. Dit is een reden dat we bijvoorbeeld nog steeds de lampen in ons huis hebben hangen die wij 6 jaar geleden snel snel hebben gekocht, zodat we er in ieder geval wat hadden hangen. De lampen kloppen gewoon niet: officieel hoort er een ketting tussen te hangen voor een leuke look, alleen als we de lamp echt uithangen hoe het hoort, dan staat die dus op de grond (en ja, ik heb het nu over een plafondlamp). Dus die kettingen zijn nu opgebonden, en de lampen doen wat ze moeten doen, maar mooi is anders.

We willen dus langzaam maar zeker voor goede kwaliteit gaan. En dat is te doen, want we willen niet zoveel in huis hebben. En minder dingen voor meer geld, is beter dan meer dingen voor meer geld. Ik bedoel maar.

Ik ben bezig met alle kneuterige dingetjes om een huis leefbaar te maken. Simon is (zoals volgens mij de helft van de mannelijke bevolking) maar gewoon op zoek naar een compleet nieuw huis. Één ding is zeker: dit wordt vervolgd 😊

Interview met Olivia

De vragenlijst kwam ik ergens tegen op internet, en het is uiteraard de bedoeling dat je de letterlijke antwoorden van je kind neer zet.

De perfecte leeftijd is hier dus duidelijk 3,5 voor 😏. De antwoorden vallen me niks tegen.

Hoe heet je? Wie dan? Alexis Debora!

Hoe oud ben je?  [2 vingers]

Wanneer ben je jarig? Daarom wil ik aan deze kant staan

Hoe oud is mama? 1 jaar

Hoe oud is papa?  12

Wat is je lievelingskleur? Tekenen

Wat is je lievelingseten? Happen

Wat vind je vies? Poep

Wie is je beste vriend? Vincent

Wat is je lievelingsliedje? Ladidoedidei!

Wat is je lievelingsfilm? Mickey Mouse

Wat is je lievelingsboek? Lezen

Wat is je lievelingsdier? Tijger

Waar ben je bang voor? Tijger

Waar word je blij van? Bij jullie. Ik wil bij jullie blijven.

Wat vind je stom? Snuf is stom

Waar ga je het liefst naartoe? Speelzaal, peuterspeelzaal

Welke sport vind je het leukst? Walvensport

Wat vind je leuk om te doen? Rennen

Wat kun je heel goed? Springen

Wat kun je niet zo goed? Ik kan niet zo maar hard bal schoppen

Wat wil je later worden? Vlinder

Wat is je grootste wens? Ik ben sprookjesprinses

Wat is liefde? Schoe-va-die-la-avocado!

Zelfbedachte vraag (door Olivia): Hoe oud is Vincent? + antwoord: Dreef

Swap

Afgelopen jaar heb ik geen kerstpakket gekregen. Redelijk logisch als je geen betaalde baan hebt, maar ik vond het toch jammer.

Begin vorig jaar heb ik wel een pracht van een zoon gekregen. En een heleboel andere moeders hebben ook kinderen gekregen in die tijd. Sommigen (waaronder ik) hebben zich aangemeld bij een groep op internet, zodat we elkaar vragen zouden kunnen stellen over de zwangerschap en later de opvoeding van onze jongste spruit, en elkaar op de hoogte van ons wel en wee zouden kunnen houden. Nu, bijna twee jaar later is het een hechte groep geworden, en ook al heb ik daar niemand face to face ontmoet, ik heb er wel een vriendengroep bij die helemaal van deze tijd is: online.

En iemand kwam op het goede idee om een mamaswap te organiseren. Kort gezegd trekken we lootjes, en besteed je een bepaald bedrag aan degene die jij hebt getrokken. De regels waren duidelijk: minimaal 3 cadeautjes, waarvan minimaal 1 zelfgemaakt, en vergeet de baby en de eventuele partner + broers/zussen niet.

Het feit dat je dit voor een wildvreemde doet is eigenlijk best gek. Maar het was zo leuk! De voorpret was misschien nog wel het leukste. En ik moest opeens mijn creatieve kanten aanspreken. Ik heb echt heel lang nagedacht wat ik voor mijn zelfgemaakte cadeau zou doen, en uiteindelijk was ik eruit: ik ging een fotoreceptenboekje maken. Het concept had ik al eerder bedacht (ik heb mijn moeder en schoonmoeder een receptenboek gegeven, met foto’s van hun kleinkinderen erin, ik heb niet echt het idee dat de recepten nou zo intens worden gebruikt, maar de foto’s zijn zeker een succes), dus ik heb anoniem wat foto’s gekregen van mijn swapmama, en ik ben aan de slag gegaan. Samen met wat dingetjes die ik al in huis had + uiteraard het te besteden bedrag, heb ik best wel wat leuks verzameld (tenminste, dat vind ik dan 😜). Het leuke is dat mijn swapmama heel anders is dan ik. Bij haar kan het niet gek genoeg (over de top, roze, glitter: you name it), terwijl ik daar heel snel druk van word in mijn hoofd. Maar om zulk soort dingen aan te schaffen is echt geweldig.

En zelf kreeg ik natuurlijk ook mijn (ietwat verlate 😉 ‘kerst’)pakket. Degene die mij had heeft ons erg verrast met leuke bakspulletjes, speelgoed/stickers en allerlei andere dingetjes. Een pakket op maat dus. Is het zo gek dat ik alweer uitkijk naar de volgende keer? En ja, die staat al gepland!

Maar eerst gaan we elkaar eindelijk eens in het echt ontmoeten. We moeten vanuit het hele land (+ België) komen, en een aantal gaan daarom ook niet. Maar hoewel ik het wel spannend vind (eng: nieuwe mensen 😅), ben ik vast van plan om eens echt kennis te maken met al die leuke mama’s en hun dreumesen.  

Recept - Groentebouillon maken

Een puntje waar ik naartoe wil werken is zelf bottenbouillon leren maken. Ik denk dat als ik het eenmaal gedaan heb, het best simpel zal zijn, maar tot dat moment zit ik er nog voornamelijk tegenaan te hikken.

Maar ik heb nu een stap in de goede richting genomen. Ik heb groentebouillon gemaakt. En (ook) dit is simpel. En erg budgetvriendelijk!

Wat je namelijk alleen nodig hebt (voor de basis, je kan het uiteraard zo uitgebreid maken als je zelf wilt) is, behalve wat vet, groente- en kruidenafval. En dan heb ik het over (zoete) aardappelschillen, worteluiteindjes en -schillen, de takjes van diverse verse kruiden, de kontjes van spruitjes, uien- en knoflookrestjes. Je snapt hem wel.

Je spaart al je groenteafval op in een diepvrieszak(je), en vriest dat in totdat je een gewenste hoeveelheid hebt opgespaard. En wanneer je tijd/zin hebt.

Je pakt een grote pan, en smelt daar wat vet in. Daarin bak je het groenteafval wat aan. Daarna zorg je dat de inhoud net onder staat met water, en breng je dat aan de kook, met een deksel op de pan. Laat het minimaal 2 uur koken, maar langer is ook niet echt een probleem (dat wordt het pas wanneer het droogkookt).

Zeef de bouillon in een andere pan, en zet die pan in koud water (bijvoorbeeld in de gootsteen), zodat het snel afkoelt. Duurt dat te lang, dan kan de bouillon zuur gaan ruiken en smaken.

Hierna kun je de bouillon weer invriezen tot maximaal 3 maanden. Je kunt dit als basis voor soep gebruiken, of er een jus/saus van maken.

Vergeet hem dan niet naar smaak te zouten en kruiden, anders wordt het een flauwe hap 😏